湖北工匠 - 湖北省职业技能提升平台
湖北工匠职业技能大赛宣传专栏(职业技能提升平台)
首页 - 赛事 - 正文

烹饪(西餐) Cooking


烹饪(西餐)项目要求选手在16个小时内准备4道16份高质量菜品,包括汤、主菜、甜点。依据商业厨房规则,考核选手订购、储存、准备、加工食材和展示菜品的能力。赛前最后时刻揭晓主要神秘食材和举办国食材是项目的最大难点和亮点。

  • 集训基地
    对集训基地进行日常管理,培养参赛选手职业规范
  • 赛事资讯
    提供世赛的相关内容的文章,帮助大家更快的找到所需内容
  • 技术文件解读
    提供赛事的最新文件,可下载了解相关赛事内容
  • 课程大纲
    提供海量职业技能精品课程免费学习,展示相关技能视频

烹饪(西餐)集训基地简介

湖北经济学院位于湖北省武汉市,是省管全日制普通本科高等学校,其旅游与酒店管理学院烹饪专业在全国领先,旅游与酒店管理学院旅游管理专业于 2020 年 1 月获批教育部“双万计划”国家级一流本科专业建设点。学校占地面积 106 万平方米,校舍建筑面积 66 万平方米,固定资产总值 173038.7 万元,教学仪器设备总值 15376.74 万元,纸质图书册数 196.625 万册;有专任教师 970 人,在校本科生、研究生1.6 万人。旅游与酒店管理学院,“烹饪与营养教育”专业是学校精品特色课程,被授予汉语国际推广饮食文化培训基地、湖北省高等教育旅游与餐饮实训示范中心、注册中国烹饪(服务)大师(名师)培训考核基地、国家技能大师工作室 1 个、省级技能大师工作室 1 个,专任教师中有“中国烹饪大师”5 人及“中国餐饮服务大师”3 人,入选国家旅游局旅游业青年专家人才培养计划 1 人,国家首批餐饮服务食品安全专家 1 人,享受国务院特殊津贴 1 人,全国技术能手 1 人,被湖北省人社厅授予第 45 届世界技能大赛烹饪(西餐)项目湖北省集训基地,武汉市人社局授予“第 46 届世界技能大赛烹饪(西餐)项目武汉市集训基地”。

承担集训主要工作任务,负责参与集训工作方案的制定、集训专家组的组建,沟通、协调其他集训基地落实集训工作安排;对集训工作进行日常管理。

按职责为开展集训工作提供必需的保障和支持,包括训练设备、技术保障,以及集训各项安全、后勤保障并配备专人负责落实;及时向集训主管部门汇报集训工作情况。

按照世赛项目技术要求及各阶段日常训练工作方案,针对每位选手特点,进行补充性、提高性训练。培养选手良好的职业规范和遵守规则意识,及时纠正选手违反竞赛规则、操作规范和安全健康要求的行为。

联系我们

工作时间:周一至周五 9:00-18:30

业务合作:worldskillswuhan@163.com

投稿信箱:worldskillswuhan@163.com

联系地址:武汉市武昌区东湖西路特1号六楼

微信公众号