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餐厅服务(西餐) Restaurant Service


餐厅服务项目是指考核选手对客礼仪,推销技巧,桌前菜肴制作,酒水及咖啡制作还有不同种西餐形式服务的竞赛项目。比赛中对选手的技能要求主要包括:具备广泛的国际餐饮知识;掌握一套完整的服务总规则;沉着、机智,良好的仪容仪表及行为举止,能与客人进行良好互动;灵活服务,根据不同场合提供适宜的服务;遵循职业健康与安全规范,最低浪费及环保操作的有关规范。

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