为弘扬地方特色饮食文化，促进传统手艺传承，帮助群众掌握一技之长，提升镇域居民就业创业能力。近日，荆州市公安县南平镇人社中心举办南平镇第一期“锅盔制作师”技能培训班，吸引43名学员参加。

    “公安锅盔”作为本地传统美食，其制作技艺被列入知名劳务品牌。此次培训班为期12天90课时，采用理论与实操相结合，“小班制”教学，课程涵盖原料配比、炉子的使用等理论课程，从和面、揉剂、擀制到烤制火候，手把手传授正宗锅盔制作工艺，并在传承经典的同时进行技艺创新，学员不仅学习经典原味锅盔，还创新掌握了鲜肉、牛肉、红糖、椒盐、芝麻等口味制作技巧。每日8小时的现场实操训练，让学员把这门技能学懂弄通，拥有一技之长。

    为强化培训实效，南平镇人社中心创新“技能培训+政策扶持”双通道，针对有意创业者宣传创业扶持政策，提供小额担保贷款、创业补贴等相关政策。据了解，本期学员意向就业创业人数近半，更有学员正在筹备开设“锅盔”专卖店。“培训不仅手把手教技术，还帮我们对接创业扶持政策，这样有温度的支持让我们创业更有底气！”学员周先生表示。

    下一步，南平镇人社中心将不断落实公安县人社局工作要求，大力开展“公安锅盔制作师”“种植养殖”等技能培训，继续深挖地方特色产业，开展更多接地气、有市场的技能培训，让传统技艺成为群众致富的“金锄头”。