2025年“湖北工匠杯”技能大赛——湖北省第三届技工院校学生技能大赛暨第四届教师职业能力大赛将于12月在襄阳技师学院举办。

    大赛以“技能照亮前程”为主题，采取“赛、测、研、会、展”相结合的形式，同步开展在校学生技能抽测、工学一体化教学研讨、“产教融合·技能助跑”专项行动校企合作洽谈会及签约仪式、技工教育成果展示展演等活动。

第三届技工院校学生技能大赛

围绕湖北省重点产业、重点民生领域，

对接世赛、国赛所设赛项，

对应技工院校开设的重点专业，

选取10个项目进行技能比赛。

本期为大家介绍中式烹饪赛项

    中式烹饪是遵循中国饮食文化传统与现代烹饪技艺规范，聚焦食材特性与风味呈现，综合考察参赛选手食材处理、技法运用、菜品创新及文化表达能力的竞赛项目。

    参赛选手重点比拼在食材甄选与预处理、烹饪技法熟练应用、味型调制、菜品造型设计、营养搭配等方面的综合能力，需完成从食材到成品的全流程烹饪。